。相比于市场上动辄五六块钱的火腿肠，一根淀粉肠的拿货价仅在五六毛左右，这些肉来自哪里？‍‍‍‍‍‍‍

　　河南一淀粉肠生产厂家工作人员向央广网记者透露，“都是用的鸡肉和鸡骨泥，用鸭肉更便宜，大部分都是淀粉”。

　　使用“鸡骨泥”的厂家只需标注“鸡肉”。那些猪皮、鸡皮和鸭皮制造的“淀粉肠”也只需在配料表中标注“鸡肉”或“猪肉”即可。

　　淀粉肠的主要成分是淀粉，辅以少量的肉类和其他添加剂。制作工艺相对简单，通常是将淀粉和其他原料混合后，通过挤压成型，再进行蒸煮或烤制而成。因此，淀粉肠的价格相对较低，是许多消费者经济实惠的选择。

　　火腿肠则不同，它的主要成分是肉类，通常使用猪肉、鸡肉等作为主要原料，同时添加了一定比例的淀粉和其他调味品。火腿肠的制作工艺较为复杂，需要经过腌制、搅拌、填充、蒸煮等多个步骤。由于肉类含量高，火腿肠的口感和营养价值也相对更高。

　　由于淀粉肠的主要成分是淀粉，因此它的口感相对较为软糯，风味相对清淡。而火腿肠则因为含有较高比例的肉类，口感更加鲜美多汁，咀嚼起来也更有嚼劲。此外，火腿肠通常还会添加各种调味品，如盐、糖、味精等，使其风味更加浓郁。

　　从营养价值的角度来看，火腿肠因为含有较高的蛋白质和脂肪，营养价值相对较高。而淀粉肠由于主要成分是淀粉，蛋白质和脂肪含量较低，因此营养价值相对较低。不过，淀粉肠作为一种主食替代品，也能提供一定的热量和碳水化合物。

　　虽然淀粉肠和火腿肠在原料、制作工艺、口感和营养价值等方面存在差异，但它们都是方便快捷的食品，适合在忙碌的生活中作为快餐或零食食用。不过，由于火腿肠的肉类含量较高，建议适量食用，避免过量摄入脂肪和热量。而淀粉肠虽然价格亲民，但营养价值较低，建议将其作为主食替代品时，搭配其他高营养食品一起食用，以保持饮食的均衡和多样性。

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　　原标题：淀粉肠生产企业董事长直播吃淀粉肠近日，淀粉肠“塌房”引发关注。18日，一淀粉肠生产企业董事长直播吃淀粉肠，并称食品质量请大家放心。