国外黑木耳机械化生产发展早，机械化水平和产业化水平较高。以日本为例，早在20世纪80年代末就形成了黑木耳工厂化生产技术模式，散户为应对竞争压力并弥补自身经济能力短板，采取化整为零策略，共同出资组建木耳菌培养中心，共用机械化生产装备，形成统一制备培养料、装瓶、灭菌、菌种培养和接种培养，统一回收菌袋和废料的产业模式。既保障了木耳品质，降低了生产成本，又提高了产业化程度和黑木耳生产技术水平。目前，日本黑木耳生产机械化程度达到90%，韩国达到95%以上。（作者：黑龙江农业机械工程科学研究院牡丹江分院 谢剑）

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